球形爆米花

作者： 5957_m246蒙妈

追剧小零食。

用料

• 爆裂玉米粒 100克
• 玉米油 40-50克
• 水 50克
• 白砂糖 50克

球形爆米花的做法步骤

步骤 1

50克玉米油。

步骤 2

玉米粒一袋100克。

步骤 3

不沾锅微微热放油。

步骤 4

放玉米粒，玉米粒铺开，开大火。

步骤 5

玉米粒周围能看见油。

步骤 6

看见有爆开的花了盖锅盖，全程大火。

步骤 7

噼里啪啦像放鞭炮一样。

步骤 8

声音越来越密集，听不见声音了关小火。

步骤 9

掀开锅盖会给你一个大大的惊喜，满满一大锅呀。这样小火再翻炒几下，把留存的湿气炒出来关火。

步骤 10

倒出来摊平晾凉，看好多小球球呢。这样放凉就可以吃原味爆米花了。

步骤 11

想吃甜的咱们继续。锅也不用刷，厨房纸擦下锅，放水和白砂糖。

步骤 12

中小火熬。

步骤 13

起大泡了。

步骤 14

有些变色了，再熬一小会儿颜色变成琥珀色就可以了。有张熬好糖的图，时间不够3秒太短发不出来。

步骤 15

把晾好的玉米花倒入锅里，关火翻拌。

步骤 16

成品这样。

步骤 17

哗啦哗啦地响。

步骤 18

摊平晾凉就酥脆了。吃吧，追剧小零食。

球形爆米花的小贴士

要用专门爆米花的玉米粒，其他的玉米不行。爆的时候要用大火，油够多才能爆出球形，小火爆不出球形，油少小火会有黑豆爆不开，爆出的不蓬松，也爆不出一大锅的量，成品微甜不腻。不喜欢黄油的味道就没加黄油。追剧套系之一爆米花。

菜谱创建时间：2020-12-28 20:57:49