家常小酥肉，秒杀火锅店

作者： 三八二十四320

用料

• 猪里脊
• 花椒
• 料酒
• 白胡椒粉
• 玉米淀粉
• 鸡蛋2个
• 油
• 面粉
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 生姜末

家常小酥肉，秒杀火锅店的做法步骤

步骤 1

准备一块猪里脊

步骤 2

猪里脊肉洗净，抹干，切条

步骤 3

猪里脊肉里加入：白胡椒粉、盐、生姜末、料酒、生抽、蚝油、花椒 腌制10分钟

步骤 4

准备一个碗 倒入：玉米淀粉、面粉、白胡椒粉、2个鸡蛋、盐、搅拌均匀成面糊状

步骤 5

搅拌好的面糊倒入腌制好的猪里脊肉里，洗洗手抓拌均匀

步骤 6

起锅，倒油，加热到7成热，小火，一条条的放锅里进行油炸5分钟捞出，再大火烧油复炸一遍，倒入刚油炸的小酥肉，大火复炸不要超过1分钟。

步骤 7

炸好的小酥肉撒上自己喜欢的调料，比如胡椒粉，比如辣椒粉，比如番茄酱等即可

步骤 8

炸好的小酥肉撒上自己喜欢的调料，比如胡椒粉，比如辣椒粉，比如番茄酱等即可

家常小酥肉，秒杀火锅店的小贴士

调糊状的时候，不要太干，也不要太希，油炸2遍，第一遍油温7成热，小火炸5分钟捞出，再大火复炸不要超过1分钟

菜谱创建时间：2020-12-28 17:03:55