南瓜🎃麪包

作者： Angel烘焙

要找那件讓你不厭其煩做下去的事 你不厭其煩的地方就是你的天分所在

用料

• 南瓜泥 200克
• 高筋面粉 520克
• 酵母 5克
• 牛奶 130克
• 黄油 50克
• 盐 7克
• 雞蛋 1只
• 白糖 70克
• 奶粉 30克（可不放）

南瓜🎃麪包的做法步骤

步骤 1

將所有材料（除黃油和鹽）揉至擴展階段再加入黃油和鹽揉出手套膜（沒拍照，下次補上）

步骤 2

第一次發酵（28度）至兩倍大，取出排氣，分割成60g一個，靜置20分鐘，包入自己喜歡的餡料。

步骤 3

我加的肉松沙拉餡

步骤 4

整型

步骤 5

入烤箱溫度38度旁邊放一碗熱水增加濕度發酵至兩倍大，上火165度下火155度烤22分鐘

步骤 6

觀察上色蓋錫紙

步骤 7

出爐

步骤 8

一口氣吃兩個😋

菜谱创建时间：2020-12-28 14:31:51