家庭版的韭菜盒子，想做就好吃

作者： 简简单单美食人生

好像南方人北方人都爱吃韭菜盒子，烙出来韭菜盒子皮香馅鲜，我就很喜欢吃自己版烙出的那个味，香。很多人总以为烙韭菜盒子是个多难的事情，其实你想做就能做，而且自己解了馋又偷学了手艺，丰衣足食。

用料

• 韭菜 克
• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 耗油，盐

家庭版的韭菜盒子，想做就好吃的做法步骤

步骤 1

用温水和面，我都是一边一点点放水，一边用筷子搅拌。

步骤 2

大约面粉都搅拌成小疙瘩，用手一点点把面往一起揉。

步骤 3

和面一定要软，慢慢揉成形。盖上保鲜膜或者盖子醒一下。

步骤 4

韭菜洗净控一下。（我大都是早上吃，头天晚上和面和洗韭菜控水，中午吃早上和面和控水）。

步骤 5

锅里多放些油，鸡蛋打入碗中，放入一丢丢盐打散，油开后，关火晒凉一小会，下入蛋液顺着一个方向搅散，也用铲子搅碎，弄好后，把鸡蛋和底油分开备用。

步骤 6

控好的韭菜切碎。

步骤 7

放入底油（我炒鸡蛋时放入的底油多，我不喜欢馅里放生油），鸡蛋，十三香，耗油（可放可不放），海米（可放可不放）我是有些过敏才没放，待用。

步骤 8

揉面，纠剂子（大小随意），擀成皮。

步骤 9

包前放入盐，搅拌，这时候可以尝一下味道（之前鸡蛋里放了盐，还有耗油，可以先少量放，放到个人口味就可以了）。

步骤 10

我包的时候打完馅之后，先捏住中间。

步骤 11

然后捏两边。

步骤 12

先包出一锅的数量。

步骤 13

饼锅里放入油，油温上来之后放入盒子，让盒子底部沾足了油。

步骤 14

一面烙至金黄再翻过来烙另一面。

步骤 15

两面烙好之后，我都是把底部立在锅中再烙一会。

步骤 16

可以享受了（我喜欢烙的大劲一点，不糊就好，吃起来比火轻的香）。

家庭版的韭菜盒子，想做就好吃的小贴士

面一定要和的软一些，韭菜最好控干，盐最后放。

菜谱创建时间：2020-12-28 14:22:57