原材料全家福。
牛奶,黄油,糖,椰子油一起在锅中加热。不用烧开,油化了就可以关火,一边晾着。
鸡蛋和面粉搅拌均匀,成絮状。
温牛奶分三或四次搅拌入面絮。每次都要完全融合再加牛奶。忘记拍照了😜。和好的面糊放冰箱醒两小时以上,临做饼之前放入泡打粉拌匀。 图片是我用的华夫饼机,可以拆换内胆,清洗比较方便,不用把整个机器放水里冲。
泡打粉一定要最后再放,提前放发泡效果差一些。 如果有香草精,也可以加几滴。