无黄油版（橄榄油）超柔软低糖小餐包

作者： 艾薇_bq1u

这款柔软健康的小餐包是早餐的完美选择。清晨，当你醒来时，它就像一个温暖的拥抱，让你感受到家的味道。每一口都充满了美好的开始，轻盈的口感让你的一天充满活力。新鲜的食材自己动手健康无添加，无论是搭配果酱、奶酪还是果仁酱，都能带来独特的享受，让早晨充满美好的味道和愉悦的心情。

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 210克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 老面 170克
• 橄榄油 20克
• 老面做法~
• 87克高粉+38克低粉+90克水+2.2克盐+0.5克酵母揉成团 室温发酵2倍大 密封后放冰箱冷藏发酵16小时 用时称重适量 如果有剩下的可以留着做别的

无黄油版（橄榄油）超柔软低糖小餐包的做法步骤

步骤 1

老面170克 混合所有食材

步骤 2

揉成光滑面团 室温发酵40分钟后放入冰箱冷藏发酵10-16小时（尝试过省略这一步，也很柔软，有时间还是冷藏发酵，口感更柔些）

步骤 3

回温1小时 均分成16份 团圆二次发酵50分钟

步骤 4

表皮刷蛋清，（想让表皮更亮好看 可以刷黄油或蜂蜜，看个人喜好）撒上芝麻，更香🤭，180°上下火13分钟

步骤 5

叮！~出炉~香香香~赶紧晾一下

步骤 6

我为它准备了各种酱~hia~hia

步骤 7

早餐铺上一块起司复烤几分钟~呜~好吃到哭😆

菜谱创建时间：2020-12-27 22:29:14