纸杯海绵蛋糕

作者： 逍遥烘焙

九个纸杯的量

用料

• 蛋黄 2个
• 全蛋 2个
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 10滴
• 盐 1克

纸杯海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋液隔热水40°温度打发。

步骤 2

加入白糖高速打发。

步骤 3

一直打发到拿起打蛋器划8字不会很快消失就可以。然后加柠檬汁和盐，用手动打蛋器搅拌混合。

步骤 4

筛入面粉，画圈搅拌至无干面粉颗粒。然后倒入玉米油或者融化的黄油进去，搅拌混合。

步骤 5

倒入裱花袋。

步骤 6

倒入纸杯。

步骤 7

烤箱预热10分钟。150°烤25分钟。

步骤 8

很漂亮，好香！

步骤 9

海绵蛋糕不会回缩，我这个一点都没有回缩，膨胀的很高。

菜谱创建时间：2020-12-27 20:36:49