花菜炒腊肉

作者： 励志成为一个长不胖的吃货

腊肉这样炒，不好吃是不可能滴！嘿下饭哦~这周第二次炒这个菜了，哈哈哈

用料

• 花菜 1个
• 腊肉 1块
• 葱 1根
• 姜 几片
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 适量
• 八角（增香，可不加） 2个
• 青辣椒 1个

花菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

花菜下水煮（煮到锅铲用点力可以戳烂的程度，太熟了后面炒容易烂）

步骤 2

腊肉放碗里，加点水，放进微波炉中高火三分钟（解冻，加热内部，方便切；没有微波炉，也可以直接煮），取出切丁（可以一次多切点，下次就可以直接拿出来炒菜了） 准备辅料：青辣椒斜切成段，干辣椒切段，葱切段，姜切几片，蒜切一瓣，八角2个

步骤 3

腊肉下锅，中火煎至出油（如果肥肉较少，锅里可以倒点油）

步骤 4

倒入辅料，炒出香味

步骤 5

倒入花菜，大火翻炒至花菜变软（如果锅比较干，可加少许水）

步骤 6

加生抽2瓷勺，老抽1勺，鸡精适量，中火翻炒均匀

步骤 7

加入葱段，翻炒均匀后出锅

步骤 8

香喷喷的花菜炒腊肉就可以上桌啦！开吃

花菜炒腊肉的小贴士

在加调料或辅料的时候，建议随手调成小火，避免中间时间过长导致糊锅

菜谱创建时间：2020-12-27 20:32:50