柠檬香茅鸡

作者： Emma的料理实验室

这次用很多西餐大厨都推荐的湿腌法

用料

• 腌料
• 香茅 3根
• 南姜 1小块（拇指头大小）
• 柠檬叶 3片
• 大蒜 半头
• 柠檬 2个
• 盐 1/3 cup
• 蜂蜜 2大勺
• 黑胡椒 适量（多一些）
• 鸡 1只
• 配料
• 番薯
• 菜椒
• 抹料
• 花生油 2大勺
• 蜂蜜 1勺
• 百里香 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 2小勺
• 酱油 适量
• 独头蒜 半个
• 孜然 适量

柠檬香茅鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡内腔淘洗干净 准备腌料 蒜没了 后来补上了hh

步骤 2

清水1升左右 把所有腌料和鸡装进4.5升zip袋 揉捏一下 贫民窟女孩没有抽空机怎么办？ 把封口封紧留一个小口 浸入一个装满水的足够大的容器，通过水压挤出空气后封紧 放进冰箱腌制一夜

步骤 3

第二天早上 想方设法让🐔的皮肤尽可能暴露在空气中 商业操作是用钩子，大家一定不要被工具限制了想象力 风干6-8小时，至鸡皮无水分

步骤 4

配料喜欢什么放什么 建议放多点根茎类的蔬菜 用油、盐揉匀

步骤 5

调抹料

步骤 6

鸡胸朝上 烤箱预热240度 烤15分钟

步骤 7

15分钟到 me me me 烤箱温度降到200度 15分钟 拿出来翻个面 me me me 再来15分钟

步骤 8

出炉！ 别急！ 盖上锡纸醒肉10分钟

步骤 9

大鸡大利 今晚吃鸡

菜谱创建时间：2020-12-27 19:21:19