法式吐司-French toast

作者： 叫驴姐姐

法式吐司是我儿时的味道，小时候妈妈常做给我吃。也是一道方便，易上手的料理，非常适合作为早餐。口感香甜柔软又有营养是一道老少皆宜的料理。

用料

• 牛奶 20克
• 鸡蛋 2个
• 糖 克
• 黄油 克
• 厚切吐司 2片

法式吐司-French toast的做法步骤

步骤 1

准备好切片吐司，我选用的是原麦山丘的牛奶厚切吐司，这种吐司很后口感很好，并且牛奶的香气很足适合作为法式吐司的原料。

步骤 2

鸡蛋2个打散，加入牛奶、糖（可多放，味道更香甜）、盐（少许、更提味），搅拌均匀后，将吐司片浸入。

步骤 3

吐司双面吸饱蛋液，可多浸泡一会，让蛋液最大程度吸进吐司片中，由于我选用的是厚切吐司，所以浸泡的时间稍微要更长一点。

步骤 4

这一步，要将吸饱蛋液的吐司片放入平底锅煎。小技巧是火一定要小，小火慢煎，不然很快就煎黑了。黄油也会让他变得更黑。

步骤 5

双面煎好后侧面也要煎一下，口感更加香脆哦！

步骤 6

煎好后切开可以看见蛋液侵入面包片中，我这个里面还有白心，原因就是早上做的太匆忙了，浸泡的时间不够。理想状态就是外表香甜酥脆，内里蛋液处在半凝固状态，加上牛奶和糖的加持，内里口感很润而且散发着奶香和甜香。

法式吐司-French toast的小贴士

1.这道料理做法很多，想追求更香甜的味道的可以加香草精，或者外面撒一层糖霜和肉桂粉。 2.吐司一定要浸泡时间长！ 3.煎的时候一定要小火 4.没有黄油可以用植物油代替 5.剩下的蛋液可以炒散作炒鸡蛋，不要浪费！ 6.剩下的蛋液由于蘸过面包片，所以更容易变质，当场最好吃掉，不吃的话就最好倒掉。

菜谱创建时间：2020-12-27 18:29:07