水煮豆皮丝

作者： 露浓花曦曦

随便煮煮就很好吃的样子～乍一看像一碗红汤面😎

用料

• 豆皮 1张
• 白芹菜 2根
• 肉末 50克
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 老干妈豆豉 1勺
• 青红椒 2～3个
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 花椒油 1勺
• 辣椒面 半勺
• 料酒 半勺
• 糖 一丢丢
• 香菜 2根
• 玉米淀粉 1勺

水煮豆皮丝的做法步骤

步骤 1

肉末加料酒、白糖和生抽拌匀腌制片刻。

步骤 2

豆皮洗净切细丝；白芹菜洗净切段。 葱姜蒜切末、小米椒切圈儿备用。

步骤 3

豆皮丝焯水3分钟后捞起，泡凉水，再次洗净。

步骤 4

热锅温油，下葱姜蒜、豆瓣酱和豆豉小火炒香。

步骤 5

倒入肉末翻炒至变色。

步骤 6

加水，大火煮开～喜欢汤汁多的话就多加一点水。 淋入生抽、醋和花椒油。

步骤 7

下白芹段

步骤 8

下豆腐丝和青红辣椒圈。

步骤 9

豆皮丝捞起装盘，锅里余汤汁，倒入玉米水淀粉和一把香菜，烧开。

步骤 10

豆皮丝上撒辣椒面，把汤汁淋上去，拌匀开动。

菜谱创建时间：2020-12-27 17:04:40