多彩馒头

作者： 姿尹宝贝

用料

• 白面团
• 普通面粉 600克
• 纯牛奶 336克
• 猪油（或者无味植物油） 24克
• 白糖 25克
• 酵母 10克
• 黄色面团
• 熟南瓜泥（或者冻干南瓜粉15克） 130克
• 普通面粉 200克
• 温水（用冻干南瓜粉的时候放温水，如果用熟南瓜泥就不用放水） 105克
• 白糖 10克
• 酵母 4克
• 猪油（或者无味植物油） 8克
• 红色面团
• 冻干火龙果粉 15个
• 普通面粉 200克
• 温水 105克
• 白糖 10克
• 酵母 4克
• 猪油（或者无味植物油） 8克

多彩馒头的做法步骤

步骤 1

把白面团里的牛奶和糖倒入锅中小火加热到白糖融化，然后凉至温度40度左右，倒入盛放面粉和酵母的盆中，揉和均匀后加入猪油再次揉和均匀。红面团和黄面团同上做法。然后包上保鲜膜醒发20分钟左右。醒发好后再次揉，揉到面团光滑，无气孔状态。

步骤 2

揉好后把白面团分成两份。拿一份用擀面杖擀成四方的面皮，再把黄面团也擀成和白面团同等比例大小的面团后，把黄面皮叠放在白面皮上面，把边角切割平整。

步骤 3

把面皮如图状卷起，卷的过程一定要紧致，不能松垮。

步骤 4

卷好后用刀切成自己喜欢的大小。

步骤 5

蒸屉里铺上油纸，整形好的馒头放入，盖上盖子醒发。

步骤 6

醒发到按压馒头的时候能够马上回弹，就可以了。

步骤 7

醒发好后。

步骤 8

上汽后蒸10分钟就可以出锅了。

步骤 9

火龙果的颜色蒸熟后变成了粉红色。

菜谱创建时间：2020-12-27 16:35:45