超级绵软的手撕白吐司

作者： 美西玲家

真的是超级绵软，可以直接撕着吃，做三明治都是非常美味的哦

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 10克
• 淡奶油 40克
• 水 130克
• 黄油 18克

超级绵软的手撕白吐司的做法步骤

步骤 1

放入除黄油以外的所有材料，低速混合均匀

步骤 2

高速搅拌至面筋现成，下黄油低速搅拌均匀

步骤 3

高速搅拌至完全扩展状态

步骤 4

整形，一发28度60分钟左右发至2倍大

步骤 5

切割成3份，滚圆，二发30分钟

步骤 6

擀成长条状，翻面卷起，松弛15分钟

步骤 7

继续擀成长条状

步骤 8

入模，36度发酵60分钟至模具八分满

步骤 9

放入预热好的烤箱175度30分钟（根据自己的烤箱温度调整）

步骤 10

超级绵软

步骤 11

做成三明治也非常美味

超级绵软的手撕白吐司的小贴士

1：面粉的吸水性不一样，请根据状态适量调整 2：烤箱温度请根据自己的烤箱温度调整

菜谱创建时间：2020-12-27 09:23:52