冬日里超快手超简单的羊肉火锅

作者： 韦家小贝

气温骤降，吃点补的

用料

• 带皮羊肉 2斤
• 白萝卜 1小根
• 火锅底料 1包
• 葱姜蒜 若干
• 蒜苗芹菜 随意
• 香菜 随意
• 老抽白酒糖花椒 随意

冬日里超快手超简单的羊肉火锅的做法步骤

步骤 1

这次买的羊腿肉，因为便宜且肉多😅35一斤，买了两斤。羊排也可以，就是贵点。让老板娘帮你砍好，回来洗净。

步骤 2

羊肉冷水下锅，放姜片若干，大葱几节（忘买大葱，直接放蒜苗），白酒随意倒点。水开后把浮沫弄走，捞出备用。

步骤 3

水开的时候把这些配菜准备好。白萝卜切滚刀块备用。

步骤 4

锅中放油，蒜米（整颗），姜片，大葱，花椒几颗，豆瓣酱一勺爆香后，倒入羊肉翻炒。加老抽调色，白酒去膻味，最后加入火锅底料一包，加糖继续炒。

步骤 5

炒好后放入炖锅，放白萝卜，加热水没过羊肉即可。我电饭锅羊肉档30分钟。

步骤 6

30分钟后出锅，撒香菜。火锅搞起哈哈哈

冬日里超快手超简单的羊肉火锅的小贴士

调料品牌不讲究，火锅底料我买的小龙坎小包的150还是200克忘了，不要问我为什么，问就是因为便宜。。。火锅底料不建议放太多，味道过重。30分钟其实有点久了，有点骨肉分离，因为后面也是一直火锅煮着，所以皮不是特别多的话25分钟也行了。白萝卜一定要跟着一起炖，太入味了！！！

菜谱创建时间：2020-12-26 22:56:32