蝴蝶结面包，让下厨也变得少女心

作者： 梦想竹竿瘦的回笼教教民

这个配方最适合做造型面包，有型，完全不粘，又很柔软。微甜清爽的口感。揉面要求不高，手揉也可以。烤盘用到了学厨40cm烤盘，空间大，不怕面包相互影响。 厨师机用的beko倍科k6。

用料

• 见步骤

蝴蝶结面包，让下厨也变得少女心的做法步骤

步骤 1

配方（6个） 高筋面粉250g；，干酵母 3g；糖 30g； 盐2g；鸡蛋 1个；牛奶90g；黄油25g 加黄油前

步骤 2

加完黄油后揉到7成筋即可

步骤 3

团圆进行基础发酵

步骤 4

基础发酵2倍大。插手指不回缩或者轻微回缩，这个面包要求不高，做起来很轻松。

步骤 5

分割约60g一个，预整形成圆形，松弛。

步骤 6

擀开成薄饼，如图片方式整形。

步骤 7

放在烤盘里发酵到1.5倍大，表面撒一些面粉装饰。

步骤 8

185度20分钟。在烤箱里会变成很饱满的样子。

菜谱创建时间：2020-12-26 21:40:43