红油豆瓣炒四季豆

作者： Culaccino_8lkv

用料

• 四季豆 适量
• 大蒜 5-6瓣
• 红椒 1个
• 小米辣 2-3个
• 线椒 1个

红油豆瓣炒四季豆的做法步骤

步骤 1

备食材： 四季豆清洗干净，切成2到3指宽的长度备用;

步骤 2

备料： 蒜切片，小米辣、尖椒切丁，红椒切丝，备用；

步骤 3

四季豆焯水： 起锅烧热水，水开之后放入四季豆，再次水开后，煮2到3分钟，捞出备用；

步骤 4

爆香： 炒锅，开大火，倒入花生油，油热后放入蒜片和切好丁的小米辣和线椒；炒出香味～

步骤 5

爆香之后，放入一勺郫县豆瓣酱；翻炒几下；

步骤 6

爆炒： 放入焯好水的四季豆，适量的蚝油，生抽，盐，鸡精，大火翻炒3~4分钟左右；（注意豆瓣酱和蚝油都是有咸味的，酌情放盐）

步骤 7

加入切好丝的红椒，翻炒1分钟，关火；

步骤 8

出锅，摆盘！

菜谱创建时间：2020-12-26 19:37:59