【东菱空气炸锅菜谱】二人食小火锅

作者： kohana花生酱

今天和先生两个人在家，用新锅做了二人食小火锅（改自寿喜烧）

用料

• 【配料部分】
• 小洋葱 半个
• 嫩豆腐 1块
• 茼蒿菜 150克
• 肥牛卷 250克
• 新鲜香菇 6朵
• 金针菇 100克
• 大葱 1根
• 可生食新鲜鸡蛋 1个
• 【汤汁部分】
• 清酒 3大勺
• 生抽 2勺
• 烧烤汁（可以可省略） 1勺
• 白砂糖 3勺
• 做好的高汤膏（可用史云生代替） 1个

【东菱空气炸锅菜谱】二人食小火锅的做法步骤

步骤 1

【备料】-【汤汁部分】： 将汤汁部分的材料搅拌混合均匀备用。

步骤 2

【备料】-【配料部分】 1、大葱斜切成段、洋葱切圈，香菇去蒂后切十字或米字，会更好看，也可不切。切下来的部分不要扔掉浪费，稍后用作底汤提鲜； 2、茼蒿菜、金针菇洗净备用； 3、在干净的碗里打入一个鸡蛋搅拌均匀，备用。

步骤 3

【制作】 取出#东菱多功能空气炸锅# 的“深煮锅”，调至“煎煮”模式，选择中低温度，锅热后倒入少许油，嫩豆腐下锅，煎至六面呈金黄色，盛出备用；

步骤 4

倒入洋葱小火煎至有香味飘出；

步骤 5

然后倒入刚才调好的汤汁，依次铺入茼蒿菜、金针菇、香菇、肥牛卷、豆腐、大葱；

步骤 6

倒入清水至七八分满，盖上锅盖，调至“炖煮”模式，旋转至最高温度，炖煮10分钟即可享用。

【东菱空气炸锅菜谱】二人食小火锅的小贴士

Tips： 1、如果可以接受生食鸡蛋，可以用它来蘸牛肉，真的太下饭了！ 2、上述食材是2人的份量，可根据需要进行调整，食材无需一次性放入，可以边吃边煮。 3、煮好后把多功能锅的温度调至最低，可以有效保温，很适合冬天。

菜谱创建时间：2020-12-26 19:18:43