腐竹红烧肉

作者： 茹絮的美食生活

腐竹红烧肉是我非常喜欢的一道营养搭配均衡的下饭菜，腐竹与肉一同烧制味道非常完美。腐竹加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味。

用料

• 五花肉 600克
• 泡发腐竹 250克
• 葱 10克
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 冰糖 25克
• 味达美臻品料酒 1勺
• 六月鲜红烧酱油 2勺
• 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 2勺
• 味达美醇品蚝油 1勺
• 水 适量

腐竹红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片

步骤 3

冷水下锅，放入五花肉

步骤 4

加入3片姜

步骤 5

加入1勺味达美臻品料酒

步骤 6

焯掉血水捞出沥干水份备用

步骤 7

锅中不放油，放入五花肉煎至出油

步骤 8

盛出备用

步骤 9

原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色

步骤 10

放入五花肉，翻炒至上糖色

步骤 11

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味

步骤 12

加入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油

步骤 13

加入2勺六月鲜红烧酱油

步骤 14

加入1勺味达美醇品蚝油

步骤 15

翻炒至上色

步骤 16

加入水，没过食材即可

步骤 17

大火烧开转小火煮40分钟

步骤 18

加入腐竹

步骤 19

继续煮10分钟左右即可

步骤 20

成品图

步骤 21

图二

步骤 22

图三

菜谱创建时间：2020-12-26 17:41:17