圣诞大餐㊙️不一样的烤鸡之馒头烤鸡❗️

作者： 糖罐味道

圣诞节大餐吃什么？当然是烤鸡了！ 不过今天，糖罐做了一个不太一样的烤鸡，那就是：烤鸡馒头！ 看这色泽，这外形，是不是很真实，关键是，玩儿面真的是蛮有乐趣的！ 你可以发挥你的想象力，做出各种造型的面食。 今天还是先来看看我的烤鸡馒头是怎么做出来的吧？

用料

• 面团用料(可做6个带馅馒头)：
• 中筋面粉 250克
• 熟南瓜泥 200克
• 可可粉 5克
• 酵母粉 3克
• 糖 25克
• 馅料：
• 豆沙馅/紫薯馅/芋泥馅等等 150克

圣诞大餐㊙️不一样的烤鸡之馒头烤鸡❗️的做法步骤

步骤 1

先来处理南瓜，我用的是绿皮的小南瓜，这种南瓜甜度大，汁水比较多，用来和面可以不加一滴水哦！

步骤 2

南瓜去皮去籽，切成0.5厘米厚的薄片

步骤 3

大家还是用刀切片吧！ 像我这种会变魔术的人，不多，哈哈😄

步骤 4

南瓜片上锅蒸熟，水开后大约10分钟就好了！ 我继续变魔术，一擀面杖打成泥😜😜

步骤 5

开始和面： 图中的配料混合均匀，揉成一个光滑的面团。 当然你也可以用厨师机或者面包机来和面，解放双手，哦耶🤗🤗

步骤 6

面团和好啦！ 颜色是这种深褐色的就对了！

步骤 7

准备馅料： 我用的是买来的豆沙馅，也可以用紫薯馅、芋泥馅、山楂馅等等你喜欢的内馅。 馅料每份25g，准备6份，揉圆并盖上保鲜膜备用。

步骤 8

面团分份： 将面团分成40g，16g，8g，各6份 揉圆并用保鲜膜盖好备用

步骤 9

大号面团擀成圆片，将馅料裹在中间，收口并揉圆

步骤 10

捏成倒三角的样子 顶部压一道深痕，表面用刮板再压一道印，烤鸡的身体部分就做好了！

步骤 11

中号面团搓长，末端轻轻搓细，搓成如图的样子，长度比身体长一丢丢就好了

步骤 12

上一步的面团，中间斜着切一刀，变成两个鸡腿的样子。 沾一点水，粘在烤鸡的身体下部的两端，两个鸡腿的尾部，也粘在一起

步骤 13

小号面团搓长，两头搓细，长度接近身体的两倍 中间切开，捏成如图的鸡翅的样子

步骤 14

鸡身上沾一点水，如图的样子。将鸡翅粘在鸡身上，整只烤鸡造型完毕！✌✌

步骤 15

蒸锅中放入温水(温而不烫即可)，盖上盖子给面团发酵，大约40分钟左右。面团变成1.5倍大即可 ‼️那一坨是神马？你没看错，就是💩💩，哈哈！多余的面团大家可以自由发挥！

步骤 16

醒发好的面团就可以上锅蒸了！ 水开后，大火蒸10分钟，关火再焖3分钟，出锅！

步骤 17

看着颜色，这形状！ 咱这烤鸡馒头如何？ ⚠️面团是造型完毕再醒发的，所以表面不是很光滑，这才能有烤鸡的质感😜

步骤 18

给你来个鸡翅尝尝吧！

菜谱创建时间：2020-12-26 15:08:32