好吃又简单的家常包子

作者： 咕噜咕噜冒泡的夏天

最爱蒸的美食，蒸可以保留食材最大的营养，无油又健康 包了好多回包子，这是总结出来的最简单方便的过程 包子最关注的点就在于它的馅儿，以及蒸的要点，这篇菜谱我会把我的心得分享给大家～😊

用料

• 面粉 适量
• 胡萝卜 半根
• 粉条 一小把
• 盐 一勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 两勺
• 香油 半勺
• 十三香 适量

好吃又简单的家常包子的做法步骤

步骤 1

盆中倒入温水，接着放酵母 酵母化开之后放入面粉开始和面（途中如果还要加水的话也是加温水） 把和好的面团盖上保鲜膜或者笼布，之后我们给它创造一个适合发酵的环境：蒸锅中加入适量水，开火烧至60-70度左右，关火，把和好面的盆放入蒸锅的笼屉子上，盖上锅盖 发酵至两倍就可以了（冬天，我差不多是一个小时）

步骤 2

我们开始调馅儿，把胡萝卜切丁，粉条开水或者温水泡软 放入一勺盐，一勺十三香，两勺生抽，两勺蚝油，半勺香油，搅拌均匀即可（蒸制的食物会比较吸调味料，适当放多一点，味道更好~）

步骤 3

包子包好，锅中加入蒸包子所需的水（注意不要太少太少，容易把水烧干），开火，水温60-70度左右关火，把包子放到笼屉上盖上锅盖，开始二次发酵，15-20分钟左右，差不多发酵至1.5倍大小即可

步骤 4

二次发酵完成后，直接开大火，水烧开后转中小火蒸20分钟左右，之后关火，等五分钟后打开锅盖即可

步骤 5

弟弟不喜欢胡萝卜，所以又给他做了一个土豆丝火腿的馅儿，放的同样的调料，多加了孜然，味道依然不错(*๓´╰╯`๓)♡

好吃又简单的家常包子的小贴士

1.温水最适宜酵母。太高的温度，容易把酵母杀死，太低的温度又会不易发酵，差不多手指伸进面盆中感觉温热就好 2.这个配方调出来的馅非常好吃，放什么菜都可以一试～（生菜即可，可以不用把菜搞熟再包）

菜谱创建时间：2020-12-26 14:10:56