冰糖猪蹄

作者： 西西梦里

用料

• 猪蹄 2只
• 葱 1根
• 姜 4片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量克
• 鸡精 适量

冰糖猪蹄的做法步骤

步骤 1

1.猪蹄切块，冷水入锅，加料酒、姜片，煮开撇去浮沫。猪蹄捞出温水洗净控干水分。 2.热锅凉油加冰糖、香叶、八角，小火炒制冰糖融化变黄，加葱、姜炒出香味，放猪蹄翻炒，加老抽、生抽翻炒上色加温水与猪蹄持平，加冰糖、盐、鸡精转大火烧开加香葱结。 3.倒入高压锅按蹄筋键，压30分钟。 4.释放压力后入炒锅收汁，稍微吊坠，即可食用。

菜谱创建时间：2020-12-26 12:38:53