虾子百菇和风杂炊-Masa

作者： Jacky0328

masa的食谱，记录一下。从b站搬运。适合喜欢蘑菇的人。

用料

• 香菇 2朵
• 金针菇 50g
• 鸿禧菇 50g
• 虾 6-7只
• 鸡蛋 1-2个
• 小葱 适量
• 其他调料 见图

虾子百菇和风杂炊-Masa的做法步骤

步骤 1

依次处理蘑菇

步骤 2

切香菇

步骤 3

切金针菇

步骤 4

小葱分开切碎

步骤 5

剥虾

步骤 6

用香油煎虾，然后捞出

步骤 7

下葱白炒

步骤 8

下虾头炒香

步骤 9

加清酒两大勺

步骤 10

加高汤500ml

步骤 11

压出虾头精华

步骤 12

捞走虾头和壳，撇去浮沫

步骤 13

下蘑菇

步骤 14

加盐和酱油调味

步骤 15

下米饭，也可以改用乌冬面

步骤 16

放虾

步骤 17

打散的鸡蛋液均匀倒入，盖上锅盖煮到喜欢的熟度

步骤 18

加小葱花和芝麻

菜谱创建时间：2020-12-26 10:03:40