巧克力奶油奶酪霜（少黄油 免打发 可抹面 可挤花 冷藏不变硬哟！）

作者： 豆豆妈小厨

浓郁的奶酪香 酸甜可口 没有很多黄油和奶油的油腻 可抹面 可挤花 裱花么勉强也行 重要是好吃呀！冷藏会变结实 但是还是奶油奶酪那种软的感觉 不是黄油冷过以后那样硬硬的 我这个分量小 是做来挤花的 如果挤花的时候觉得太软 可以冷藏一会儿会结实一点 如果没用完的冷藏保存 下次拿出来用刮刀搅拌均匀再用 如果觉得太结实可以座一盆温水一边软化一边刮刀搅拌均匀 糖量请酌情。本人喜甜🤣🤣

用料

• 奶油奶酪 45 克
• 黄油 12 克
• 白巧克力（最好是烘培白巧克力） 30 克
• 糖（不喜甜酌情减少） 10 克
• 淡奶油 20 克

巧克力奶油奶酪霜（少黄油 免打发 可抹面 可挤花 冷藏不变硬哟！）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和淡奶油隔水加热混合均匀搅拌顺滑 冷却到室温

步骤 2

白巧克力微波融化搅顺滑 每次只能微波10秒钟呀！量大也没次微波15秒吧

步骤 3

黄油室温软化 或微波十秒 搅顺 不打发

步骤 4

黄油加入巧克力里搅拌均匀 不打发

步骤 5

黄油巧克力混合物加入奶油奶酪淡奶油混合物 手持打蛋器低速搅拌均匀顺滑 我打了就不到一分钟吧 觉得太软可以冰箱稍微冷藏一会儿 我没有冷藏

步骤 6

然后就可以挤花啦！抹面也没问题！最左边是wilton的1M嘴 右边的花嘴只有1M一半大 你看细节很清楚

步骤 7

左边是1M一半大 右边只有1M四分之一大 完全没问题

步骤 8

裱花么稍微有点勉强 但是我实在不太会裱花 您说不定可以呀！

巧克力奶油奶酪霜（少黄油 免打发 可抹面 可挤花 冷藏不变硬哟！）的小贴士

不用打发 顺滑就好 奶油奶酪一定要和淡奶油加热混合均匀搅顺滑 别有奶酪小颗粒

菜谱创建时间：2020-12-26 03:46:37