林记酒楼狮子头烤肠

作者： 王摆鱼

老婆想吃火山石烤肠，我就准备自己研发，最后的成品味道很魔幻，有点狮子头的感觉，所以干脆就叫狮子头烤肠。 首先第一步网上买肠衣，有灌肠的工具配套然后重要的一点就是不要买肉馅，最好自己切，不然味道就是狮子头了

用料

• 猪肉1500 克
• 葱姜 泡水
• 拌肉粉 半包配三斤肉
• 淀粉 3勺
• 老抽 3勺

林记酒楼狮子头烤肠的做法步骤

步骤 1

一个方向盘它，中间加葱姜水，继续盘到吸收，加入淀粉，盘它！我最后发现越来越小，仿佛少了半斤肉，其实是粘糊了

步骤 2

肠衣还是有点味道的，要多洗几遍泡一泡，灌肠器头端抹上油，接着慢慢撸肠衣，这一步我感觉是最费耐心的，对了有一点要注意尾端呢肠衣打个结比较好，不然煮起来容易撑开

步骤 3

买牙膏送的洗菜盆大小刚刚好

步骤 4

丑是丑了点，不过别打太满，不然系绳子时候就太涨

步骤 5

大概这个样子，灌肠工具里面有送绳子，挂的时候牙签扎洞别忘了

步骤 6

阳台晾两个小时就可以煮了，煮40-50分钟。绳子拆下来就可以了

步骤 7

煎的可以划几道，当然了也可以炖红烧肉里炖，或者炖汤，火锅，万能

林记酒楼狮子头烤肠的小贴士

首先第一步网上买肠衣，有灌肠的工具配套，里面也有拌肉粉，然后重要的一点就是不要买肉馅，最好自己切，不然味道很狮子头

菜谱创建时间：2020-12-25 22:36:43