Q弹鸡胸肉丸子，好吃好做。

作者： 马小扣扣扣

用料

• 鸡胸肉 1400
• 盐 15
• 鱼露 30克
• 黑胡椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量勺
• 冰水 320克
• 糖 20克
• 泡打粉 5克

Q弹鸡胸肉丸子，好吃好做。的做法步骤

步骤 1

1.鸡胸肉切块，放冷冻冰20分钟。 2.凉水放冰箱冷冻层，冰到带冰茬最好。 3.冰好的鸡胸肉放入料理机打成肉泥，之后加入泡打粉和盐，搅拌均匀待用。

步骤 2

4.冰水取出加蒜瓣放入料理机，打好的蒜水加入鱼露，适量黑胡椒粉，适量白胡椒粉，还有准备好的细砂糖，混合均匀。

步骤 3

5.做好的蒜水分次加入鸡胸肉中，每次加入都要混合均匀再加入下一次的，用筷子朝一个方向搅拌均匀。 6.虎口挤丸子，勺子挖好，放入冷水的锅里，大火煮7-10分钟就好。

步骤 4

7.煮好的丸子取出放入冰水里投凉，之后捞出控干水分，冷冻或冷藏保存都可。冷冻时间久，冷藏需要随吃随做。

步骤 5

做的多，放在蒸屉里控干水分的。

Q弹鸡胸肉丸子，好吃好做。的小贴士

🌟用的都是冰水，带冰茬的更好。 🌟没有鱼露可用料酒，味道没有用鱼露的好。 🌟想要蒜味重的就多放几瓣蒜。 🌟口重的可以加点盐的量，不重的就用我这个量就可。

菜谱创建时间：2020-12-25 21:00:26