酸奶坚果馅馒头卡通包

作者： 心味-用心对待

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 牛奶 260克
• 糖 30克
• 椰子油 20克
• 奶粉 20克
• 仙人掌果 少量
• 抹茶粉 1克
• 竹碳粉 少量
• 酸奶酱 100克
• 核桃仁 60克
• 红枣碎 40克
• 葡萄干 10克

酸奶坚果馅馒头卡通包的做法步骤

步骤 1

红枣 葡萄干 核桃剪碎一起加到酸奶酱里搅拌均匀

步骤 2

揉成15克重的团子放冰箱冷冻备用

步骤 3

低筋面粉350克高筋面粉150克混合均匀（我做的是250克的量）

步骤 4

选把融化好的椰子油倒进去翻拌均匀，牛奶 白糖奶粉酵母倒在另一个盆里搅拌均匀后，倒入面粉里搅拌棉絮状

步骤 5

揉成光滑的面团

步骤 6

再分成40左右的小剂子（另外留90克做配面）

步骤 7

擀成7.5公分大小的面皮

步骤 8

包上馅料接口朝下

步骤 9

黑色部分眼睛5克 绿色草莓叶 9克 红色草莓20克，其余白的做兔子耳朵

步骤 10

以上用的磨具，如果没有全程用手捏

步骤 11

兔子的耳朵用手搓最好看饱满

步骤 12

眼睛贴到3/1处

步骤 13

嘴巴中间

步骤 14

每个步骤都要刷水

步骤 15

用竹签扎上孔

步骤 16

捏个小圆是小手部分

步骤 17

做好造型后，放烤箱发酵上面盖一层保鲜膜避免皮干

酸奶坚果馅馒头卡通包的小贴士

发酵没有具体时间一切看状态，冬天家里气温低于15度家庭发酵如果没有发酵箱，可以锅内放水把水烧到50度左右关火把馒头放上去盖上锅盖发酵～ 发酵状态，手指轻轻按下去回弹快发酵未完成，慢慢回弹发酵完成（可以蒸了）按下不回弹发酵过了！

菜谱创建时间：2020-12-25 20:06:52