茄汁豆腐酿肉

作者： 麻婆豆腐创

用料

• 豆腐 1盒
• 肉沫 适量
• 番茄酱 1勺半勺
• 糖 咖啡勺一小勺
• 生抽 1勺
• 葱 适量

茄汁豆腐酿肉的做法步骤

步骤 1

一盒豆腐，豆腐买来就是炸过的，一盒8个。

步骤 2

包小馄饨多的肉沫，正好做豆腐酿肉。把每个豆腐用剪刀戳个洞，然后用手指头塞进去，里面的豆腐很软，用手指把豆腐压扁，靠边缘。然后塞入肉沫。肉沫就是姜汁水➕生抽➕黑胡椒➕胡椒盐➕鸡蛋往一个方向简单。具体参见我小馄饨的菜谱。

步骤 3

戳好大小是这样的。

步骤 4

这是塞好肉沫的炸豆腐。

步骤 5

每块塞好肉沫的豆腐上面拍点生粉。

步骤 6

油锅开，热锅冷油，油不要多，煎定型就可以翻面了。

步骤 7

加入一勺生抽，适量水，水不要太多，到豆腐的一半就可以。勺的大小是炒菜的勺，平勺。

步骤 8

一勺半番茄酱和一小勺糖，水开收汁就可以。

步骤 9

收汁装盘，撒适量的葱花点缀就可以了！

菜谱创建时间：2020-12-25 19:56:19