发酵版原味豆沙华夫饼

作者： 小呀小太阳吖

华夫饼，还是最爱发酵版的，松软好吃，隔夜也不会变硬。用来做早餐下午茶都是不二之选。

用料

• 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 170克
• 细砂糖 15克
• 鲜酵母 6克
• 鸡蛋 1个(带壳约30克)
• 纯牛奶 40克
• 淡奶油 70克
• 黄油 20克
• 豆沙 110克

发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有食材加入盆中。

步骤 2

揉光滑之后加入软化好的黄油，继续揉面，揉到三光的面团。

步骤 3

放入容器中进行室温发酵。

步骤 4

发酵到两倍大取出。

步骤 5

面团轻拍排气。

步骤 6

等分成小面团，每个约30克。

步骤 7

滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 8

取一个醒发好的面团，擀成圆形。

步骤 9

放上豆沙。

步骤 10

像包包子一样包好。

步骤 11

华夫饼机预热好后放上面团，加热约2分钟，闻到香味儿就是好了，中途可以打开看看。

步骤 12

完成。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品图。

步骤 15

成品图，好吃，冷了之后也不会变硬。

发酵版原味豆沙华夫饼的小贴士

面团第一次发酵可放入冰箱冷藏发酵一晚上。把揉好的面团放入保鲜袋中，留两倍大小的空间，把保鲜袋的口束紧。早上起床就可以做华夫饼。

菜谱创建时间：2020-12-25 19:56:11