无水焖菜

作者： watercoin

用料

• 五花肉 180克
• 洋葱 60克
• 菜椒 140克
• 莴苣 100克
• 花菜 90克
• 胡萝卜 140克
• 蒜瓣 40克
• 百叶结 65克
• 金针菇 50克
• 鹌鹑蛋 80克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 盐 3克
• 食用油 适量

无水焖菜的做法步骤

步骤 1

1.五花肉切片，加料酒和生抽腌制片刻

步骤 2

2.蔬菜切块，加盐和适量食用油翻拌均匀

步骤 3

3.依次将蔬菜、肉、百叶结、金针菇、鹌鹑蛋放入锅中

步骤 4

4.盖上盖子，中小火焖15分钟

步骤 5

5.焖菜的过程配调味汁，生抽20g/蚝油20g/蕃茄酱20g/甜面酱10g/黄豆酱15g。

步骤 6

6.开盖倒入调味汁，盖上盖子继续焖5分钟，出锅。

无水焖菜的小贴士

铸铁锅密封性好，锅盖上又有集水钉的设计，水蒸气不易挥发，利用食材本身的水份和水蒸气可以无水烹饪。但要注意全程中小火，防止烧干锅。

菜谱创建时间：2020-12-25 18:28:21