糖色红烧肉

作者： 俗人-业余选手

用料

• 五花肉 克
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 姜 片
• 糖 克
• 盐 克

糖色红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切麻将块，凉水焯水去血腥，热水焯水是给肉块定型摆盘好看，我是凉水+料酒姜片去血腥

步骤 2

凉油加冰糖小火慢炒糖色

步骤 3

糖色一定要小火慢慢炒

步骤 4

下入焯好的肉块炒匀，再加姜片，炒匀后加入热水没过肉块，小火慢炖

步骤 5

按自己的口味加盐，觉得颜色不够的可以加老抽上色

步骤 6

小火慢炖40分钟以上，压力锅时间减半

步骤 7

软软糯糯的红烧肉，配上大米饭，你能吃几碗？

糖色红烧肉的小贴士

我家没有大料了，就没有放，想放的也可以加，红烧肉是家常菜，一人一个做法，不用纠结方法，适合自己的才是最好的

菜谱创建时间：2020-12-25 16:12:08