韩式辣白菜

作者： 幸福日子万年长

用料

• 白菜 3棵
• 盐 500克+100克
• 大蒜 200克
• 生姜 70克
• 苹果 半个
• 梨 1个
• 白萝卜 1个
• 鱼露 1大勺
• 糯米粉 1大勺
• 中粗辣椒粉 300克
• 细辣椒粉 200克
• 白糖 150——200克
• （喜欢吃甜的就放200克）

韩式辣白菜的做法步骤

步骤 1

调料制作方法: 1.把粗细辣椒粉放一起，用开水烫一下，然后趁热倒入100克盐搅拌均匀。 2.把剥好皮的大蒜，生姜，苹果，梨一起放入搅拌机里打碎，打的越细越好。 3.打好后倒入辣椒里，再倒入萝卜丝，鱼露。 4.把一大勺糯米粉加入两大勺凉水搅拌匀倒入锅中用小火熬制粘稠，晾凉后倒入调料中搅拌均匀备用。这样调料就做好了。

步骤 2

大白菜切成四瓣洗净，放入盐水中(1斤盐加10斤水）浸泡12小时后捞出用清水冲洗两遍后控水，把叶子下面控出来的水用手挤干。然后戴上一次性手套把调料一个叶子一个叶子的抹匀了。

步骤 3

都抹好了放入容器里腌制3天后就可食用了。有了它吃米饭不用做菜也能多吃一碗哦！

菜谱创建时间：2020-12-25 15:39:30