扁尖菌菇猪肝汤

作者： 薇风66

猪肝属于内脏，不宜多吃，一个月一两次也未尝不可，有明目、解毒、补血等功效。天寒地冻的季节来上一碗，还是很舒服的。  好菜不过饱，美食不过量。

用料

• 新鲜猪肝 200克
• 扁尖 100克
• 口蘑 五、六朵
• 木耳 六、七朵
• 盐，生抽，胡椒粉，生粉，葵花籽岷 少许
• 葱，青蒜，香菜 各一根

扁尖菌菇猪肝汤的做法步骤

步骤 1

猪肝切除鸡冠片状，约3MM。

步骤 2

切好的猪肝放盐，生抽，胡椒粉，葱，生粉码味均匀。

步骤 3

扁尖，口蘑，木耳切好备用。

步骤 4

热锅冷油放入葱花和切好的扁尖菌菇翻炒片刻。

步骤 5

炒好的扁尖菌菇倒入砂锅，放入清汤（没有可以加水即可），中火煮七八分钟，然后倒入猪肝，汤滚以后小火三分钟关火。

步骤 6

再撒点盐，胡椒粉，香菜青蒜沫，滴几滴芝麻油。可以上桌啦～～～

扁尖菌菇猪肝汤的小贴士

1.猪肝要选购颜色淡的面肝，切的不要太薄，下锅不要煮沸太久，猪肝比较嫩滑。 2.放了口蘑本身就很鲜，味精鸡精就省下了。

菜谱创建时间：2020-12-25 15:33:46