用APP打开
酸奶戚风纸杯蛋糕的做法

酸奶戚风纸杯蛋糕

2343人浏览 151人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
两千金麻麻9516

用料

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清和蛋黄分离

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将15g白糖放入蛋黄中搅拌至白糖融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入玉米油酸奶搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,最好过筛,这样做出来的蛋糕细腻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

画一字型搅拌,以防面糊起筋,手法看视频

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好好的面糊放一边备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清中分三次加入白糖打发至带尖状态(第一次打发至起大泡,第二次打发直小细泡,第三次打发至有纹路)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的蛋清,提起打蛋器带小尖就可以了(我是全程1档打发)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的蛋清分三次放入蛋糊中翻扮式搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的蛋糊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入裱花袋

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入纸杯,七八分满就可以(纸杯不够了我这次挤的九分满),震荡几下,排除大气泡

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的烤箱150度,35分钟左右

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,出炉!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风蛋糕我觉得放一放凉了最好吃!

酸奶戚风纸杯蛋糕的小贴士

这个方子可以做成一个六寸戚风

菜谱创建时间:2020-12-25 15:14:25
打开App收藏