超香五彩时蔬万用肉馅（猪肉•玉米•胡萝卜•山药•黑木耳）加了部分炒过的肉馅，鲜香营养😋（包子•饺子•馅饼，专治不爱吃蔬菜！）

作者： 靓仔先生37

家有不爱吃蔬菜的孩子，那就不要直接炒菜了，换个方式，保证吃的香，停不下来！这次做的五彩时蔬肉馅儿，加入了胡萝卜，山药，玉米，黑木耳，都是营养丰富的蔬菜，味道鲜香，做成包子，饺子或者馅饼，一口接一口，好吃到不能停下！😋 因为山药含有丰富的淀粉，蛋白质等成分，还可健脾助消化，所以用山药代替普通淀粉，既能使肉馅儿粘稠不散，还能增加肉馅口感，使之营养鲜嫩，一举两得！ 另外因为将肉馅一部分进行了炒制，更增加了肉的鲜香，不管做成哪种面食都非常的好吃！

用料

• 主料👇👇
• 猪梅花肉馅 200克
• 甜玉米粒 60克
• 胡萝卜 50克
• 山药 40克
• 木耳 30克
• 调料👇👇
• 姜末 20克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 芝麻香油 1勺
• 橄榄油 1勺
• 五香粉 1克
• 白胡椒粉 1克
• 糖 1.5克
• 盐 3克
• 豆瓣酱 1勺
• 葱白 10克
• 葱叶 10克
• 鸡蛋 1个

超香五彩时蔬万用肉馅（猪肉•玉米•胡萝卜•山药•黑木耳）加了部分炒过的肉馅，鲜香营养😋（包子•饺子•馅饼，专治不爱吃蔬菜！）的做法步骤

步骤 1

猪梅花肉馅加入除豆瓣酱，葱白葱叶，鸡蛋外的所有调料，顺时针搅打上劲儿，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制30分钟。（如图一勺用量）

步骤 2

胡萝卜和山药去皮切块儿，冰冻玉米粒泡水，干木耳泡水。

步骤 3

山药入料理机打成泥

步骤 4

加入肉馅儿中，顺时针搅拌均匀。

步骤 5

加入山药泥拌匀的肉馅

步骤 6

热锅内入2勺植物油加热至7成热，入葱白爆香后，加入三分之一腌制好的肉馅儿中火翻炒均匀。

步骤 7

肉末变色后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，关火晾温不烫即可。

步骤 8

胡萝卜入料理机打成末儿

步骤 9

木耳入料理机打成碎末儿

步骤 10

把打好的胡萝卜末，木耳碎，泡软的甜玉米粒，葱叶，晾凉的熟肉馅儿加入剩余三分之二的生肉馅儿中，敲入鸡蛋，顺时针轻轻搅拌均匀即可。

步骤 11

搅拌好的肉馅儿特别香！😊可以做包子，饺子，馅饼等面食啦！

步骤 12

做好的包子，一个字，香！😋

超香五彩时蔬万用肉馅（猪肉•玉米•胡萝卜•山药•黑木耳）加了部分炒过的肉馅，鲜香营养😋（包子•饺子•馅饼，专治不爱吃蔬菜！）的小贴士

1.所有调味料用量根据自己的口味增减。 2.梅花肉馅儿在超市有卖，也可用五花肉和梅花肉自己搅打，最好是肥瘦相兼，橄榄油要根据肉馅儿肥瘦添加。

菜谱创建时间：2020-12-25 14:49:21