一扇完美迷迭香烤羊排

作者： 赵晴

不能再简单 不能再保险 外焦里嫩的Medium Rare

用料

• 羊排 一扇（通常8块）
• 蒜 5-8瓣
• 迷迭香（只用叶子） 2-3大勺
• 橄榄油 2-3大勺
• 盐 适量
• 现磨胡椒 适量
• 孜然（可选） 适量

一扇完美迷迭香烤羊排的做法步骤

步骤 1

蒜和迷迭香打碎或切碎，加入其他所有调料拌匀；盐可以略微多放一些

步骤 2

均匀涂抹羊排上，腌制1小时以上，懒人20分钟也可以被原谅（比如我）

步骤 3

烤箱450度，中上层，先烤正面，15分钟；翻过来，反面再烤10分钟；这是medium rare，喜欢熟透透的自行加时间；但是熟透透的吃法真的很糟蹋羊排... 出炉，放凉5-10分钟，serve hot，切开的肉是温柔的粉色

步骤 4

讲究的可以把骨头露出部分用锡纸包起来，豪放懒人请无视

一扇完美迷迭香烤羊排的小贴士

料不怕多

菜谱创建时间：2020-12-25 13:18:27