焦糖饼干芝士蛋糕

作者： 也要开心鸭

用料

• 饼干底
• 饼干 100克
• 黄油 50克
• 芝士层
• 奶油奶酪 200克
• 细糖沙 50克
• 鸡蛋 2个
• 老酸奶 100克
• 玉米淀粉 10克
• 焦糖酱 20克
• 最上层装饰
• 焦糖饼干 10块

焦糖饼干芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油微波炉完全融化。 100g饼干碾碎 （ps碾细点嗷～或者破壁机打碎～我是饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎的～不想洗破壁机(｡˘•ε•˘｡)）。 黄油饼干碎混合。 铺平在铺好烘焙纸的盒子里～压实～放冰箱冷藏。

步骤 2

200g奶油奶酪+50g细砂糖～搅拌均匀。 加入2个鸡蛋，～搅拌均匀 100g老酸奶，～搅拌均匀 20g焦糖酱，～搅拌均匀 10g玉米淀粉～搅拌均匀

步骤 3

芝士糊过筛～ 倒入铺好饼干碎的容器～ 表面均匀放焦糖饼干

步骤 4

150度预热烤箱 烤盘注入冷水 水浴～中下层～ 上下火150度 45分钟

步骤 5

放凉冷藏 切块包装～ 嗯～ 完成～

焦糖饼干芝士蛋糕的小贴士

焦糖酱： 50g白糖+15ml水加热至焦糖色～ 倒入50ml淡奶油迅速搅拌～ 加热1-2g盐～ps我加一点盐稍微尝一口 感觉ok就可以了 水浴烤不需要盖锡纸～ 表面并不会烤丑

菜谱创建时间：2020-12-25 12:31:59