惊喜炭烧鲍鱼

作者： KK_mj3d

在澳洲住了几年，今年终于实现了鲍鱼自由😭 前几个礼拜抓了30只回来。炖汤，煨鸡，生吃都试过。之前以为一定要慢慢炖味道才能进去，但是最后发现技术含量低的烧烤最简单粗暴而且真的好。好。吃。 而且自己放自己喜爱的口味，一口一个惊喜真的惊艳🤤🤤🤤。赶紧介绍给大家下哈。 因为我和老公2个人吃还有别的食材，今天只用了4只鲍鱼。

用料

• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 姜 3片
• 黄油 10克
• 韩式辣酱/味增/冬阴功酱/马来叁巴辣酱/海鲜酱 随便你自己爱吃什么酱都可以 1茶匙
• 鲍鱼 4只

惊喜炭烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼可最好是新鲜的。清洗干净，把内脏牙齿去除。壳最好留着，我因为是批量清洗所以壳丢了（我用锡纸代替了壳）

步骤 2

每个鲍鱼切花刀。我喜欢切深一点方便入味道，烤起来卷起来很漂亮。

步骤 3

有壳的壳焯水备用，没有壳的我用锡纸做了个大小差不多的碗来装鲍鱼。壳的作用是不让鲍鱼烤干烤硬，而且装酱料方便鲍鱼入味。

步骤 4

姜，葱，蒜切末备用。

步骤 5

每个鲍鱼壳里放一小点黄油，切好的姜，葱，蒜。然后我在每个壳里放了一茶匙不一样的酱料：分别是味增，叁巴，海鲜酱和冬阴功酱。（韩式辣酱，麻辣味也很好吃🤤）

步骤 6

鲍鱼放进去。

步骤 7

加一茶匙料酒去腥。

步骤 8

刷子沾耗油 （喜欢甜的朋友可以加点番茄酱）

步骤 9

耗油每个鲍鱼给它刷上去。

步骤 10

撒点芝麻 准备完成

步骤 11

烤起来。看火力大小，我是看到鲍鱼卷起来就翻面烤 没看时间可能10分钟左右就可以开始吃了。炭香鲍鱼夹杂着姜葱黄油味道，加上神秘酱汁真的太太太香了。

步骤 12

来一块！

菜谱创建时间：2020-12-25 12:18:49