麻辣香锅

作者： zmmmmmmmmy

虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

用料

• 莲藕（配菜）
• 西兰花（配菜）
• 海带（配菜）
• 甜不辣（配菜）
• 鱼丸（配菜）
• 亲亲肠（配菜）
• 干红辣椒（辅料）
• 生姜（辅料）
• 蒜瓣（辅料）
• 大葱（辅料）
• 香菜（辅料）
• 八角（辅料） 2个
• 花椒（辅料） 5克
• 丁香（辅料） 1克
• 茴香（辅料） 5克
• 草果（辅料） 1个
• 桂皮（辅料） 1块
• 香叶（辅料） 2片
• 白芝麻
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 火锅料 50克
• 糖 2勺
• 食用油 适量
• 十三香 1勺

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

将配菜焯水30秒（配菜可根据个人口味选放）

步骤 2

起锅烧油，倒入豆瓣酱和辅料，慢慢炒出香味。

步骤 3

将配菜倒入锅中与辅料一起翻炒，淋上料酒，即将出锅时根据个人口味放入白糖。

步骤 4

装盘，撒上香菜和芝麻，一份色香味俱全的麻辣香锅就完成啦！

麻辣香锅的小贴士

1、可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50克左右即可，因品种多。 2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水   分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。

菜谱创建时间：2020-12-25 11:48:46