自制红豆沙黄油版

作者： 像风一样的Apple

用料

• 红豆： 320克
• 冰糖： 65克
• 水： 适量
• 黄油： 200克

自制红豆沙黄油版的做法步骤

步骤 1

红小豆提前用冷水浸泡一天，最好是早上就泡，中途更换三四次水，天热时要放冰箱，以免坏掉。

步骤 2

泡好的红小豆，过滤掉浸泡的水，倒入电饭锅，倒入清水没过豆子1公分高，开煮粥模式。我煮了一个半小时，就已经完全熟透了。（要红豆完全浸泡透彻）

步骤 3

将煮好的红豆倒入不粘锅中，开大火烧掉多余的水份，然后开中火，一次性放入黄油块，不停的翻炒搅拌，至快收干水份，再调小火，翻炒至抱团就好了，图片是已经炒好的。（我做的红豆沙是有点颗粒型的，喜欢吃细滑的，需要在下锅翻炒前，用料理机打称流沙状。）

步骤 4

这是成品，共900克。 做好的内馅放凉，用保鲜袋包好放冰箱。两三天用不完需要密封放冷冻保存。

自制红豆沙黄油版的小贴士

一定要把红小豆完全浸泡好，不然要煮很久。 不喜欢黄油的可以用同等花生油代替。因为用的是黄油，放冰箱拿出来要用时，需要加热软化，不然硬邦邦的。

菜谱创建时间：2020-12-25 11:41:08