肉夹馍的馍

作者： 袁豆豆小食堂

用料

• 中筋面粉 250克
• 鲜酵母（干酵母3克就可以） 9克
• 盐 2克
• 水 130克
• 酱牛肉（也可以换成卤五花肉） 一块

肉夹馍的馍的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，酵母放一起

步骤 2

倒入水，我用的凉水，温水掌握不好会烫死酵母，所以凉水吧，安全🤣

步骤 3

用筷子搅拌成面絮

步骤 4

上手揉

步骤 5

光滑的面团，盆光，面光，手光

步骤 6

我是晚上揉面，早上吃，所以放冰箱发酵，装入食品袋，打死结，放入冰箱 如果白天的话，揉好面发酵两倍大即可

步骤 7

第二天早上冰箱取出，长大了吧

步骤 8

放面板上，撒点浮面，排气，不用太使劲，随便揉一下就可以

步骤 9

分成三个同样大的面团，你也可以分成四个五个六个，随意啦

步骤 10

擀成圆饼

步骤 11

放入锅里，盖上盖子，不要开火，不要开🔥，不要开🔥 二次发酵15分钟左右

步骤 12

15分钟后，看变大了吧，继续盖上盖子，开火，最小火，最最小火

步骤 13

中途翻面

步骤 14

两面都这样了，就熟了

步骤 15

用面包刀切，切得更好看

步骤 16

切好，最后别切断，留一点连着

步骤 17

准备馅：家里没香菜了，就放了彩椒和芹菜

步骤 18

酱牛肉切细 放点酱油醋即可

步骤 19

把馅加入饼里，就可以吃啦

步骤 20

美味

步骤 21

真的很好吃，你可以随便加什么，鸡蛋也可以，五花肉也可以，反正超级好吃就对了 你也给家人试试做吧！

菜谱创建时间：2020-12-25 09:32:19