网红柠檬鸡爪

作者： 桐桐之星

用料

• 鸡爪 5斤
• 柠檬 一个
• 小米辣 10个
• 香菜 3大根
• 蒜 一个
• 姜 5片
• 生抽 300克
• 盐 3克
• 料酒 3匙
• 糖 随意
• 洋葱 一个
• 百香果 5个
• 白醋 随意
• 鸡油老干妈 2⃣️勺

网红柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，柠檬切片，百香果挖出果肉，香菜去头切开两段，姜片切丝，小米辣切块，大蒜切碎

步骤 2

鸡爪剪去指甲，用清水洗净，锅里倒入鸡爪放3片姜，一点白醋，一点料酒，也可以放个葱结进去，煮🔟分钟捞出放入准备好的冰水里，这步很重要，一定要放冰水，因为这样使鸡爪更加Q弹爽口

步骤 3

鸡爪泡到Q弹了可以去骨，在鸡爪背上开一刀，用剪刀在鸡爪关节上剪一下，这样会容易去掉这骨头

步骤 4

去完骨的鸡爪放回冰水里浸泡

步骤 5

将泡好的鸡爪放入准备好的配料里拌均匀放入冰箱冷藏3小时

步骤 6

Q弹的鸡爪做好了

步骤 7

最后装进真空袋里，打包快递

菜谱创建时间：2020-12-25 07:43:52