🎄圣诞纸杯蛋糕🎄

作者： 晓希爱美食

昨天做的小纸杯戚风很成功，冷却后不回缩，不裂，孩子们刚放学回来就吃光光啦～ 今天是平安夜，圣诞蛋糕怎么少得了呢？ 今天用我的海氏HM780厨师机和海氏C40烤箱给孩子们做几个圣诞小蛋糕吧～（配方做法跟昨天的一样～）

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 66克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 66克

🎄圣诞纸杯蛋糕🎄的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊做法：把所有材料称好，蛋白蛋黄分开，牛奶和玉米油混合均匀，筛入低筋面粉，话“Z”字搅拌，加入蛋黄混匀～

步骤 2

蛋白糊做法：蛋白中挤入柠檬汁开始高速打发，蛋白打到粗泡加三分之一白糖， 蛋白打至细腻小泡的时候加入第二次白糖，放蛋白开始打到有细微纹路的时候加入最后一次白糖～

步骤 3

把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀，把蛋黄糊装入裱花袋中挤入磨具（建议8分满即可），装完后轻震两下，排出大气泡～

步骤 4

等待冷却30分钟后，我们就可以给蛋糕造型啦～

步骤 5

下雪啦❄️

步骤 6

圣诞老爷爷也来啦～

🎄圣诞纸杯蛋糕🎄的小贴士

给蛋糕裱花的时候要快准狠～ 我手艺不好，做着做着奶油就溶化了呢～ 我要哭去了～

菜谱创建时间：2020-12-24 23:24:09