圣诞雪花巧巧

作者： 幸福的王大喵

用料

• 低筋面粉 300克
• 绵白糖 2大勺
• 盐 1/2小勺
• 酵母 1小勺
• 黄油 30克
• 牛奶 200克
• 水 30克
• 内馅
• 巧克力 100克
• 淡奶油 60克

圣诞雪花巧巧的做法步骤

步骤 1

除内馅所有材料混合，盐和酵母要分开两边放，不然会影响酵母活性

步骤 2

面团揉至光滑，无需手套膜，手揉也可，🉐️到一个光滑的面团，上面可以看见这种薄薄的小气泡即可

步骤 3

发面时准备巧克力内馅，隔水加热巧克力和淡奶油至融化状态备用

步骤 4

放入烤箱一发至1.5-2倍大小

步骤 5

取出排气，分成四等分

步骤 6

用擀面杖擀4个圆片，20cm左右，每片抹上巧克力酱，我是擀一片抹一片，然后再摞上去，也可以四片都擀好再抹酱，这样比较不容易回缩

步骤 7

圆形中间找一个中心，用模具按一个圆圈，我没模具，找了一个小杯子🤪也是可以的，等份切16份

步骤 8

相邻的两条向外转两圈，然后尖尖收口捏🤏起来即可🤓

步骤 9

二发15-20分钟，烤箱预热180度烤18分钟

步骤 10

这次加了一个鸡蛋，面和太软了……不光很难揉，而且塑形也难上加难😭一言难尽，方子没问题，在也不乱加了……给自己记录下，尝下口感再修改吧

菜谱创建时间：2020-12-24 21:49:18