麻辣糖醋凉面

作者： 喵呜爱吃小鱼干

用料

• 醋 勺
• 白糖 克
• 白芝麻 克
• 盐 克
• 生抽
• 花椒、辣椒粉
• 孜然
• 香菜
• 小芹菜
• 小米辣、蒜
• 碱面 克
• 花椒油

麻辣糖醋凉面的做法步骤

步骤 1

做油辣子：辣椒面1勺，花椒粉、孜然粉和白芝麻各小半勺放入碗中，锅内烧油，待油热浇入碗中（边浇边搅拌） （如果还是不会做油辣子可以网上搜索油辣子教程）

步骤 2

蒜、小米辣切碎，香菜、小芹菜切成小细段备用。煮好菜市场买来的碱面，要过下凉水面就不会成团（天气冷就过下热水）。 然后把面放入一个大碗，加入蒜碎、小米辣、小芹菜、香菜、油辣子，花椒油，以及按照个人口味酌情添加少许盐、生抽、白糖、醋。最后拌匀即可。

麻辣糖醋凉面的小贴士

只加花椒粒，感觉不太麻，加点花椒油更好吃 另外我还炸了土豆条和面一起凉拌 喜欢鱼腥草（折耳根）可以加点，非常好吃

菜谱创建时间：2020-12-24 18:38:08