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四季豆焖饭(适用于多种焖饭)的做法
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四季豆焖饭(适用于多种焖饭)

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喵呜爱吃小鱼干
这个方法适用于多种焖饭,把方法中的四季豆换成其他菜就行

用料

四季豆焖饭(适用于多种焖饭)的做法步骤

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步骤 1

1,准备材料 先电饭锅内煮米饭,米饭稍硬点为宜,后面还要焖。四季豆切成粒,大蒜切碎,猪肥肉切丁,瘦肉切丝。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2,准备炒四季豆了 起锅烧油,待油热了,下肥肉煎出油,肥肉煎好后,放一点豆瓣酱和蒜碎,蒜不要放完了,放瘦肉炒,肉炒熟后,放四季豆炒,加入自己觉得合适的盐量,喜欢的可以放点鸡精,加水刚好淹过锅内的菜为宜。盖上锅盖,中火让它焖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3,加入煮好的米饭一起焖 等锅内的水快干了,倒入煮好的米饭。盖上锅盖,让它焖。火也要调小点

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4,时刻注意锅内水量 锅内的水应该快没了,加入剩下的蒜碎,看看四季豆熟没熟,没熟就沿着锅边再加点点水。熟了就不加水,盖上锅盖焖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5,熟了,混合菜饭 等水完全没了而且四季豆也熟了,这两条件满足了,就混合菜和饭,翻炒一分钟。关火出锅,就欧了欧了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍的细节图,煮出来的米饭是这种程度,还是比较有嚼劲的很好吃(「・ω・)「嘿,不会软塌塌。但是家里有老人或者牙口不好的,还是煮软一点✪ω✪

四季豆焖饭(适用于多种焖饭)的小贴士

1,我的这个做法和那个四季豆和大米一起放入电饭锅一起焖的做法是有点区别的。 后者那个做法不是很好把控,水加少了饭有嚼劲但是四季豆还没怎么熟,水多了就是软软的,是很难找到那个平衡点的。而且更适合那种怎么煮都煮不软的那种大米。 所以如果要做焖饭,比如香肠土豆焖饭等等,也可以尝试用我这种方法做。 2,油要放够,就想像成要炒四季豆做炒菜,那种份量的油。油少了四季豆不好熟,后面只有多加水,多加水了吃着就会软塌塌的。 3,后面向锅内添水的时候,要沿着锅边加,如果直接加到米饭上,米饭口感大打折扣。 4,适量加点肥肉煎油也是好吃的关键,不用肥肉用猪油也是一样。不吃猪油的就用其它油,但是猪油炒出来更香 5,对肉腥味比较的敏感的,瘦肉可以提前腌制去腥味 6,菜谱里的新鲜猪肉也可换成腊肉 7,这个也可以不放肉,只用四季豆和饭 8,豆瓣酱也是灵魂,我没试过不放豆瓣酱。有兴趣的小伙伴可以帮我试试不放豆瓣酱😂😂 9,电饭煲煮饭的时候一定要把米饭煮硬点

菜谱创建时间:2020-10-27 19:09:43
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