鲜美肥嫩的清蒸鲈鱼

作者： Jialing佳玲

鱼的寓意有很多，因为“鱼”和“余”同音，常被寓意为年年有余，象征着富贵。年夜饭上必不可少的一道菜！ 2020年，有着太多的不容易，希望2021年一切都好！

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 3根
• 油 20克
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 姜 1小块
• 蒸鱼酱油 1勺
• 青，胡萝卜 适量

鲜美肥嫩的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

鲈鱼清洗干净，鱼身上划几道口子

步骤 3

另一面如图划开

步骤 4

放上一勺料酒 ，少量盐抹匀

步骤 5

把鱼弓起来，放在鱼盘里，摆上姜片，鱼肚子里放点葱段，上锅蒸8-9分钟左右

步骤 6

把萝卜丝用水焯一下，过凉水备用（不喜欢萝卜的，可以省掉这一步）切点姜丝和葱丝。

步骤 7

蒸好的鱼，把多余的水分倒掉，拿掉蒸过的姜片，铺上萝卜丝，姜丝，葱丝。

步骤 8

橄榄油烧烫，淋上去。

步骤 9

淋上蒸鱼酱油，一道鲜美的清蒸鲈鱼就完成了！

步骤 10

肉质洁白肥嫩！富含蛋白质和维生素， 是四季餐桌上一道必不可少的菜肴！

菜谱创建时间：2020-12-24 15:35:55