美味一锅出🉐窝蛋牛肉饭

作者： 糖罐味道

天冷了，就要吃点热乎的，暖心又暖胃！ 今天给大家带来一款“窝蛋牛肉饭”，做法简单，口味却一点都不将就！ 牛肉配上鸡蛋，一锅出的懒人美食，一定要学会哦！ 要记得，对自己好一点哦！

用料

• 牛里脊 150克
• 鸡蛋 1个
• 香葱 适量
• 腌肉酱汁：
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 食用油 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 姜丝 5克
• 拌饭酱汁：
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 芝麻香油 1勺
• 糖 1勺
• 清水 2勺

美味一锅出🉐窝蛋牛肉饭的做法步骤

步骤 1

先将牛里脊切成薄片

步骤 2

接下来腌制牛肉，放入图中的酱料，用手抓匀，腌制20分钟 ⚠️调料配比为150g左右的牛肉所需，大家可以根据自己的口味略微调整用量

步骤 3

再准备一个拌饭酱汁，配比如图

步骤 4

大米提前用清水浸泡40分钟左右 ⚠️大米泡水，一是为了让米粒吸足水分，颗粒饱满，二是可以让米不粘，粒粒分明。如果时间不允许，也可以不泡水

步骤 5

砂锅底部和周围抹一层油，放入米和水 ⚠️大米和水的比例是1:1，没有泡过水的米，大米和水的比例按1:1.5就行

步骤 6

中大火，煮3分钟，然后转小火，将米饭煮至8成熟 ⚠️小火约5分钟左右的样子，砂锅内已经没有水，米粒软软的样子差不多就是8成熟了，额😓好难形容

步骤 7

米饭8成熟时，开盖放入腌好的牛肉。沿着锅边淋一圈油，中间留出点儿位置，一会儿打鸡蛋用。 继续小火焖煮5分钟

步骤 8

到时间后，开盖，中间打入一个生鸡蛋 淋上拌饭酱汁，小火再焖煮3分钟

步骤 9

时间到！开盖！ 撒上点葱花装饰，哇哦！是不是很诱人！

步骤 10

搅一搅才美味！ 砂锅热，注意别烫到手哦！

步骤 11

给你也来一勺尝尝呗！ 什么？尝不到？那就赶快自己做一份吧！ 要对自己好一点哦！

菜谱创建时间：2020-12-24 14:20:12