扬州青烧淡干虾皮

作者： 薇风66

小时候奶奶经常说：“青菜豆腐保平安”。隆冬时节，下过霜的青菜一开锅就烂，绵软酥烂，吃口特别好，配上淡干虾皮，不用放味精鸡精也非常鲜甜。

用料

• 扬州青 一斤
• 淡干虾皮 一小把
• 葵花籽 二汤勺
• 荤油 一小块
• 姜片 几小片
• 盐 少许
• 白糖 少许

扬州青烧淡干虾皮的做法步骤

步骤 1

青菜洗净切好

步骤 2

虾皮用水冲洗一下

步骤 3

热锅冷油把姜片稍微炸一下

步骤 4

再倒入洗好的虾皮翻炒

步骤 5

倒入青菜翻炒

步骤 6

加入荤油翻炒

步骤 7

加入热水，大概是青菜的四分之一处（青菜在烧煮的过程中会出水）

步骤 8

盖上锅盖中小火烧三四分钟

步骤 9

加入少许盐和白糖翻炒

步骤 10

起锅装盘

扬州青烧淡干虾皮的小贴士

加开水，盐糖少许，烹饪时间不要太长。

菜谱创建时间：2020-12-24 13:28:34