石磨版九蒸九晒黑芝麻丸

作者： 一颗丸子的自我修炼

关于九蒸九晒的黑芝麻丸欢迎新手交流，老手指导。

用料

• 黑芝麻 1000克
• 蜂蜜 300克
• 太阳🌞 🌞🌞🌞🌞🌞
• 耐心 🌟🌟🌟🌟🌟

石磨版九蒸九晒黑芝麻丸的做法步骤

步骤 1

芝麻要先洗一遍，然后上火蒸1-2小时

步骤 2

如此反复九天也就是蒸晒九次（我都是首次和最后一次洗一遍）晒一定要大太阳天气。

步骤 3

九次后碾碎几颗黑芝麻可以看见颜色由白色的瓤变成了褐色，然后是炒芝麻要小火慢炒不要着急，一定要不停的翻动（炒糊了会发苦，千万千万不要炒糊不然全废了……）

步骤 4

准备一个石磨，没有的可以用破壁机....我每次做出三个月的量，一般来说磨两遍就可以了，如果没炒好或者是芝麻不好的话，很难磨出水油状态，可能会需要磨三遍甚至四遍才会磨成这个状态。

步骤 5

最后是炼蜜，一定要纯蜂蜜不能用糖代替哈，古方就是黑芝麻加蜂蜜，准备一碗凉水，一只筷子，冷锅加蜂蜜不停搅动，蜂蜜炼到滴水成珠的状态，冬天比较冷的话就炼久一点（不要太久会很硬哈）夏天热相对短一点。

步骤 6

炼好蜂蜜趁热倒进磨好的黑芝麻里搅拌均匀，然后用石臼捶打一下，10克一丸，最好是包一层油纸，不然会流油..外面再包一层锡纸也可以，我都是不包，用一个铁盘子装好每天随吃随拿（做好后不要放冰箱哦，常温可放3个月）

石磨版九蒸九晒黑芝麻丸的小贴士

炒芝麻的程度决定了你磨出来的芝麻是否好磨出油，一定要恰到好处才可以，火大了炒过了会发苦，轻了会磨不出油很难磨 关于蜂蜜多少，250克到350克之间都可以，不喜欢甜可少放 欢迎大家一起交流学习探讨芝麻丸制作方法，不喜勿喷哈，我自己做吃了2年多了，不要怕麻烦啦，外面做的不放心，有条件还是像我这样自己做哈！

菜谱创建时间：2020-12-24 13:13:33