圣诞松饼蛋糕

作者： 橙之助

圣诞快乐🎅🎉👏👏！ （我是在南方，室内温度比室外低，今天7-8度，很适合打发淡奶油，都不用冷藏。在北方室内有暖气温度比较高的，又嫌麻烦的可以把奶油换成浓稠一点的酸奶） 平时也可以做，把抹茶粉换成你喜欢的颜色的果蔬粉，水果也可换成你喜欢的，总之，你喜欢就好哈哈...

用料

• 【松饼糊】
• 鸡蛋 2个
• 糖 15克
• 浓稠酸奶 150克
• 低筋面粉 90克
• 抹茶粉 5克
• 泡打粉 3克
• 【馅料】
• 淡奶油 250ml
• 糖 10克
• 蓝莓 适量
• 草莓 适量
• 【表面装饰】
• 糖粉 适量

圣诞松饼蛋糕的做法步骤

步骤 1

【馅料】草莓蓝莓洗净晾干。（选出一个比较漂亮的草莓放一边做顶部装饰）

步骤 2

【松饼糊】鸡蛋2个，糖15克打散，再倒入酸奶150克搅匀。

步骤 3

筛入低筋面粉90克，抹茶粉5克，泡打粉3克。

步骤 4

划Z字将面糊搅匀至无干粉。

步骤 5

平底锅刷薄薄一层油，（不粘锅的话不刷油也可以）小火加热，淋上一层面糊，待表面冒小泡翻面将另一面煎熟。

步骤 6

每一块面糊的大小是递减的，可以摊7-8块。 （摊不圆就用剪刀给它剪圆）

步骤 7

【馅料】淡奶油200克，糖10克用电动打蛋器打发至不流动，提起不会掉落。（我用的雀巢淡奶油，一盒刚刚够。）

步骤 8

先铺最大的松饼，抹上一层奶油，（不用裱花嘴直接挤出来看起来更像雪）。 铺水果，中间填充奶油，再铺小一号的松饼，依次类推。 （草莓可以切一半）最后一块松饼抹上奶油，放颗草莓，筛上糖粉，完成！

菜谱创建时间：2020-12-24 11:27:52